一、饭堂员工要爱护饭堂的电器、餐具等设备设施、公物，故意损坏公物要照价赔偿。

二、饭堂员工要做到①采购回来的肉菜米油盐等食品不准拿作私用，否则罚款十倍。②不准吃饭堂的饭菜，如有发现，每次每人扣津贴10元。

三、严禁购买病肉、死肉、烂菜、药菜、变质食品等，确保食品安全卫生、新鲜、干净。

四、肉菜要彻底洗干净，做到无泥沙、无杂物；菜盆、汤瓢、饭桶、饭托等餐具使用前后都要清洗干净和消毒，且摆放在干净的地方；生熟食物要分别摆放，熟食要加盖纱网或塑罩；每餐下班前要清洗餐具、冲洗地板、菜台等。

五、饭堂员工要严格遵守劳动安全纪律，不准随意摆弄饭堂的电线、电灯、风扇、光管、鼓风机等；烧锅炉时要严格遵守操作规程，确保劳动安全。

六、实施考勤制度，有特殊情况要事先请假，无故迟到或早退15分钟以上者扣津贴2元，30分钟以上者扣津贴5元，1小时以上当旷工，扣全天津贴。

七、饭堂员工是学校的一员，也是教育者，应做到热情文明，尽量满足学生合理要求，礼貌回答学生的有关询问，督促学生遵守饭堂纪律，树立良好的文明形象，提高服务质量。

八、厨房工作人员必须持有《健康证》，每年体检一次，杜绝无证上岗。

九、厨房工作人员必须经常修剪指甲，每次进入厨房要洗手。上班时必须穿工作服，戴工作帽、口罩、工作牌，不准穿拖鞋，不得戴戒指，厨房内禁止吸烟。

十、每学期对饭堂员工进行食品卫生知识培训两次，强化员工的卫生知识。

十一、备餐间必须在每餐前、后各进行紫外线消毒30分钟。

十二、非饭堂工作人员未经允许，不准进入厨房。

十三、定点采购食品的单位要有《卫生许可证》，食品卫生管理领导小组每月对定点单位进行现场考察一次，食品卫生管理员要严格把好购进食品质量关，不得采购变质或不符合卫生标准的食品。

十四、每天上班时，必须检查各自工作岗位清洁卫生，下班前搞好各自岗位清洁卫生工作，每周大清洁一次，每月由爱卫办防治中心对饭堂及周边喷洒灭蚊子、苍蝇、蟑螂的药物一次。

十五、学校学生会生活部饭堂监督小组认真做好饭堂卫生的检查、监督工作，每周把检查情况汇总交到总务处。

十六、设立意见箱，接受学生的意见和监督，进一步改善饭堂的食品卫生和环境卫生。

                                          二零一二年六月